Ne bucurăm de compania lui la finalul zilei, în momentele dedicate prietenilor și la zilele speciale din viața noastră, însă, dincolo de a fi camaradul bunului gust, vinul este și un medicament. Selgros și Sergiu Nedelea vă invită astăzi să descoperiți o lecție despre beneficiile pe care consumul responsabil de vin le aduce sănătății.

Unde il intalnesti pe sommelier

In general in saloanele marilor restaurante, la nivelul restaurantelor asa-zis clasice, in restaurantele cu multe stele sau renumite. Cateodata, din ce in ce mai des, intr-un bistrou (mic magazin) de vinuri, versiune moderna a winstuburilor alsaciene...

Ritualul vinului - Sergiu Nedelea

Alegerea vinului, Prezentarea vinului, Decapisonarea bateriei de vin, Debusonarea baterieii de vin, Mirosirea dopului, Trecerea (turnarea) vinului in pahar, Decantarea (carafarea) la lumanare, Decantarea cu ajutorul palniei speciale, Turnarea vinului din decantor...

Origine - Sergiu Nedelea

Procesiunea Dionyssiaca este premonitia cautarii Graalului. Dupa ce Templierii descopera Evanghelia Apocrifa a lui Marcion si pun sub semnul intrebarii Biserica oficiala, intrebare care in timp va naste Protestantismul, Europa are un Papa la Vatican si unul la Avignon.

Functiile unui sommelier

Sommelierul, angajat in domeniul restaurantelor insarcinat cu servirea vinului si a altor bauturi, este inainte de orice un om care seveste. Aceasta succinta definitie, recunoscuta de toti, se dilueaza adesea in diversele aplicatii ale meseriei.

Un altfel de CV – Nascut in zodia Vinului

“Desi este nascut la 14 martie 1965, in zodia Pestilor, mediul in care Sergiu Nedelea se simte „acasa”, nu e apa, ci vinul si fabuloasa lui lume. Pentru cei care il cunosc, este evident ca legatura trainica care exista intre vin si somelierul format in mijlocul viilor din Dealu Mare, Prahova, depaseste cadrul restrans al unor obligatii profesionale.

Pagini